చెఫ్ సంజయ్ వారేవాలో ముందుగా ప్రేక్షకులకు స్వాగతం చెబుతాడు. తరువాత, అరటిమిరపకాయ పాల కూర వంటకాన్ని గురించి వివరించి, దానిని తయారుచేస్తాడు. ఈ కూరను ముఖ్యంగా అరటి మిరపకాయ, పాలు, పంచపోరన్ తాలింపును వేసి తయారు చేస్తాడు. అరటికాయ కోడి పులుసును తయారుచేస్తాడు. అందుకు ముందుగా, ఎండుమిరప, గసగసాలు, ఎండుకొబ్బరి, మిరియాలు మొదలగునవి ఫ్రై చేసి, వాటి పొడి చేస్తాడు. తరువాత, పాన్ లో నూనె పోసి చికెన్, అరటికాయ ముక్కలను ఉడికించి, దానిలో తయారుచేసుకున్న పొడిని వేసి, ఆ కూరను కన్సిస్టెన్సీ వచ్చేవరకు ఉడకబెడతాడు.