Indias 50 Best Dishes - Season 1
Available in Hindi
Chef Ajay Chopra takes on the herculean task of selecting Indias top 50 cuisines with the help of other well-known chefs, food reviewers and aficionados.
Director & Cast
TV Show Details
स्वाद से भरे नाश्ते
Chef Ajay Chopra tries to find India’s top 50 dishes with the help of Kitchen Gurus Chef Pankaj Bhadouria, Chef Kunal Kapur, Chef Ripu Daman Handa and his Masala Mantris Suprio Bose, Jasleen Marwah and Sherry Mehta. Aloo Tikkis, Golgappa and Momos become the top three dishes in the snacks category.
स्वाद से भरे नाश्ते
गरमागरम नाश्ता बनाने की विधियाँ
For piping hot breakfast, the vote goes to Aloo Puri, Idli-Dosa-Sambar, and Chole Puri. Chef Ajay Chopra makes Agra staple Bedmi Puri, a fried bread stuffed with tempered black gram and served with potato curry, followed by Idli-Dosa-Sambar with coconut chutney and Chole Puri in Rawalpindi style.
गरमागरम नाश्ता बनाने की विधियाँ
शेफ़ अजय के कंफ़र्ट फूड की विधियाँ
Kunal Kapoor, Vicky Ratnani, Jasleen Marwah, Supriyo Bose, Sherry Mehta and others help Chef Ajay choose dishes for the theme of 'Comfort Food'. 'Dal Chawal' comes first while 'Rajma Chawal' and 'Thayir Sadam' come second due to a tie. Later, Chef Ajay blends 'Instant Noodles' and 'Khai Daw'.
शेफ़ अजय के कंफ़र्ट फूड की विधियाँ
स्वादिष्ट पराठे बनाने की विधियाँ
The entire nation unites while choosing 'Aaloo Paratha' as the first dish in the category, 'Paratha'. Chef Ajay gives out this mouthwatering recipe when he cooks it, and then comes up with a delicious recipe of 'Malabar Parotta'. Adding to the pleasure is a tempting recipe of 'Anda Paratha'.
स्वादिष्ट पराठे बनाने की विधियाँ
शेफ़ अजय की दाल बनाने की विधियाँ
Jasleen Marwah, Sherry Mehta and Supriyo Bose discuss the significance of Dal in India. Chef Ajay prepares an aromatic 'Dal Makhani' and talks on the variations of 'Sambar' in India while preparing it. His finger-licking recipe of 'Dal Tadka' is sure to blow everyone's mind!
शेफ़ अजय की दाल बनाने की विधियाँ
शेफ़ अजय की मीठे व्यंजन बनाने की विधियाँ
Kitchen Guru Kunal Kapoor helps Chef Ajay choose 'Rabdi Jalebi' and 'Besan Ke Laddoo' in the category of sweets. Chef Ajay then prepares a tempting 'Gulab Jamun' at the three Masala Mantris' request. Desi Deewane, the foodies across the nation, help him choose 'Gajar Ka Halwa' as the third dish.
शेफ़ अजय की मीठे व्यंजन बनाने की विधियाँ
शेफ़ अजय की स्वादिष्ट सब्जियाँ बनाने की विधियाँ
The Masala Mantris, Jasleen Marwah, Sherry Mehta and Supriyo Bose, find it hard to choose the dishes in the category of vegetables due to the diversity in India. Chef Ajay shares his mother's recipe to prepare 'Amchuri Bhindi' and then prepares 'Palak Paneer' followed by a lip-smacking 'Aloo Gobi'.
शेफ़ अजय की स्वादिष्ट सब्जियाँ बनाने की विधियाँ
भारत के पसंदीदा स्ट्रीट फूड
Kitchen Gurus help Chef Ajay choose 'Amritsari Kulchha Chhole' as the first dish in the category, 'Thelle Ka Khaana'. Masala Mantris then choose 'Bhel Puri' and its Bengali variant, 'Jhal Muri'. To make the list more tempting, he prepares 'Mixed Pakoda Platter' along with the other tasty dishes.
भारत के पसंदीदा स्ट्रीट फूड
चिकन के लोकप्रिय लज़ीज़ व्यंजन
The delectable recipe for 'Chicken Ghee Roast' becomes the first dish in the category, 'Kukkad Shukkad'. Chef Ajay shares an anecdote related to it and tells the significance of coconut in India while preparing an appetising 'Kerala Chicken Stew' followed by a luscious and creamy 'Butter Chicken'.
चिकन के लोकप्रिय लज़ीज़ व्यंजन
भारत की तीन सबसे पसंदीदा अंडे के व्यंजन
Anda Curry' is chosen as the first dish in the egg category from the long list of egg dishes. The second dish 'Bread Omlette' compels everyone to share their stories related to it. Chef Ajay even prepares 'Anda Ghotala', a Gujarati scrambled egg recipe, when the Desi Deewane unanimously vote for it.
भारत की तीन सबसे पसंदीदा अंडे के व्यंजन
चावल से बने लज़ीज़ व्यंजन
Khichuri', a delicious Bengali one-pot meal of rice, moong dal and vegetables, is chosen as the first dish in the category of rice recipes. Chef Ajay breaks some myths while preparing the second dish 'Masala Bhat', a Maharashtrian cuisine. He then prepares an exquisite Awadhi-style 'Mutton Biryani'.
चावल से बने लज़ीज़ व्यंजन
शेफ़ अजय द्वारा पसंदीदा भारतीय ब्रेड रेसिपी
The category of 'Indian Breads' gets Chef Ajay to prepare 'Missi Roti' as the first dish. Masala Mantris then advise him to cook a nutritious, gluten-free and multigrain 'Bhakri'. He shares interesting facts related to it and moves on to preparing leavened, oven-baked 'Naan'.
शेफ़ अजय द्वारा पसंदीदा भारतीय ब्रेड रेसिपी
बारी आयी मशहूर भारतीय करी की
It is the turn of the famous Indian curry and the three that make the cut are the 'Goan Prawn Curry', 'Kashmiri Rogan Josh' and 'Gujarati Kadhi'. Chef Ajay explains how the Pandits cook a mean mutton dish without onion, garlic or ginger and how the simple Gujarati Kadhi is the perfect comfort food.
बारी आयी मशहूर भारतीय करी की
शेफ़ अजय के स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन
Chef Ajay shares a mouthwatering recipe for 'Chicken Chettinad', the first dish in the South Indian dishes category. Masala Mantris choose 'Mangalorian Bun' as the second dish. Chef Ajay talks about its versatility and then, using fresh coconut milk and a variety of spices, cooks 'Appam and Stew'.
शेफ़ अजय के स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन
‘प्लेटफ़ॉर्म का खाना’ के स्वादिष्ट व्यंजन
Jaipur Pyaaz Kachori', a sour-sweet dish, is chosen as the first dish after the Kitchen Gurus' discussion. The next dish in the 'Platform Ka Khaana' category is 'Maddur Vada'. After preparing these dishes, Chef Ajay shares some time-saving hacks while preparing the delicious 'Mathura Peda'.
‘प्लेटफ़ॉर्म का खाना’ के स्वादिष्ट व्यंजन
चाय के साथ लिये जाने वाले नाश्ते
किचन गुरु ‘5 बजे की भूख’ सूची में पहले व्यंजन के रूप में सैंडविच को चुनते हैं। शेफ़ अजय कईं तरह की सैंडविच के बारे में बताते हैं और पश्चिम बंगाल के लोकप्रिय स्ट्रीट फूड ‘आलूर चॉप’ से जुड़े किस्से सुनाते हैं। आगे, वह मसालेदार और कुरकुरी मठरी बनाते हैं और मठरी से भारतीयों के लगाव के बारे में बताते हैं।
चाय के साथ लिये जाने वाले नाश्ते
Details About Indias 50 Best Dishes - Season 1 TV Show :
| Movie Released Date | 1 Oct 2020 |
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| Audio Languages: |
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| Cast |
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